烤箱版荞麦自发粉面包椰子味制作攻略

Hey，烘焙爱好者们！今天要跟大家分享一款特别的面包——烤箱版荞麦自发粉面包，加入椰子味的秘籍。荞麦的香气搭配椰子的香甜，听起来是不是就让人垂涎欲滴呢？下面，就让我来一步步教你如何制作这款美味的椰子味荞麦自发粉面包。

准备材料

首先，我们来准备制作椰子味荞麦自发粉面包所需的材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 椰蓉：100克
• 牛奶：250毫升
• 鸡蛋：1个（约50克）
• 白糖：50克
• 黄油：50克
• 酵母：5克
• 盐：2克
• 椰子粉：适量（用于装饰）

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入25毫升温水中，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 面团揉制

将荞麦自发粉、白糖、盐混合均匀，倒入活化好的酵母水，搅拌均匀。然后，加入黄油和鸡蛋，继续揉至面团表面光滑。

3. 添加椰蓉

将椰蓉加入面团中，揉匀，直至椰蓉完全融入面团。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

5. 分割与整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成均匀的小面团，揉圆后松弛10分钟。

6. 涂抹椰子粉

在松弛好的面团表面均匀涂抹一层椰子粉。

7. 烤箱预热

将烤箱预热至180℃，在烤盘上刷一层薄油。

8. 面包入烤箱

将整形好的面包放入烤盘，二次发酵至体积膨胀。

9. 烤制

将烤盘放入预热好的烤箱，烤约20分钟，表面呈金黄色即可。

小贴士

1. 酵母选择：建议使用活性干酵母，效果更佳。
2. 温度控制：烤箱温度不宜过高，以免面包表面烤焦。
3. 发酵时间：发酵时间受环境温度影响，可根据实际情况调整。
4. 椰蓉用量：根据个人口味调整椰蓉用量，喜欢椰子味的可以适量增加。

总结

这款烤箱版荞麦自发粉面包椰子味，不仅口感丰富，而且制作简单。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！如果你还有其他烘焙问题，欢迎随时向我提问哦！祝大家烘焙愉快！