烤箱版荞麦自发粉面包制作果冻教程

引言

亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一个特别的食谱——烤箱版荞麦自发粉面包制作果冻。荞麦面包口感独特，加上果冻的清新，简直是夏日里的一抹清凉。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的荞麦面包果冻吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

制作步骤

步骤一：制作面团

1. 混合干酵母和温水：将干酵母放入温水中，静置5分钟，让其充分溶解。
2. 混合面粉和糖：将荞麦自发粉和糖混合均匀。
3. 加入酵母水：将溶解的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。
4. 加入蛋黄和盐：将蛋黄和盐加入面团中，揉成光滑的面团。
5. 加入黄油：将室温软化的黄油加入面团中，继续揉至面团表面光滑。
6. 发酵：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍。

步骤二：制作果冻液

1. 加热水果或果汁：将水果或果汁煮沸，然后离火。
2. 加入果冻粉：将果冻粉慢慢加入煮沸的水果或果汁中，搅拌均匀。
3. 冷却：将果冻液放入冰箱冷却至室温。

步骤三：制作面包

1. 分割面团：将发酵好的面团分割成小剂子，揉圆。
2. 整形：将小剂子擀成圆饼状，厚度约为1厘米。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
4. 烘烤：将面包放入烤箱，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。

步骤四：组装果冻面包

1. 涂抹果冻液：将冷却的果冻液均匀涂抹在面包表面。
2. 装饰：在果冻液上撒上你喜欢的果粒或果酱。
3. 冷藏：将涂抹好果冻液的面包放入冰箱冷藏1小时，使其果冻凝固。

小贴士

• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 面团揉至表面光滑，有助于面包的口感。
• 烘烤过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。
• 果冻液的浓度可以根据个人口味调整。

结语

亲爱的朋友们，这款烤箱版荞麦自发粉面包果冻是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？快来试试吧，相信你一定会做出美味的果冻面包！祝大家烘焙愉快！