烤箱版荞麦自发粉面包柠檬酱的制作方法

在享受美味的荞麦自发粉面包时，一杯香浓的柠檬酱绝对是点睛之笔。今天，就让我来带你一起动手制作这款酸甜开胃的柠檬酱，让你的面包瞬间升级！

准备材料

在开始制作柠檬酱之前，你需要准备以下材料：

• 柠檬：2个（新鲜、成熟）
• 糖：100克
• 水：100毫升
• 盐：1/4茶匙
• 玉米淀粉：1茶匙
• 黄油：30克（可选，增加口感）

制作步骤

步骤一：准备柠檬汁

1. 将柠檬洗净，用擦丝器擦取柠檬皮，留出柠檬肉。
2. 将柠檬肉挤出汁液，用滤网过滤掉果肉，得到清澈的柠檬汁。

步骤二：制作柠檬糖浆

1. 在一个小锅中，将糖和水倒入，用中火加热至糖完全溶解。
2. 加入柠檬汁和盐，继续煮沸。
3. 煮沸后，转小火，慢慢搅拌，让糖浆变得更加浓稠。

步骤三：制作玉米淀粉溶液

1. 在一个小碗中，将玉米淀粉和少量水混合，搅拌均匀，制成玉米淀粉溶液。

步骤四：加入玉米淀粉溶液

1. 将玉米淀粉溶液慢慢倒入锅中，继续搅拌，防止糊底。
2. 继续煮沸，直到酱汁变得浓稠，呈现出半透明的状态。

步骤五：加入黄油（可选）

1. 如果喜欢黄油的味道，可以在这个时候加入黄油。
2. 用中火加热，直到黄油完全融化，并与酱汁混合均匀。

步骤六：冷却和储存

1. 将制作好的柠檬酱倒入干净的容器中。
2. 容器要密封好，放入冰箱中冷却。
3. 冷却后的柠檬酱可以储存几周，但最好在两周内食用完毕。

小贴士

• 柠檬的选择：选择成熟、新鲜的柠檬，这样柠檬汁会更加酸爽。
• 糖的用量：糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适当增加。
• 冷却：柠檬酱在冷却后口感更佳，所以一定要冷却后再食用。

制作柠檬酱的过程虽然简单，但每一道工序都需要耐心和细心。当你亲手制作出一瓶酸甜可口的柠檬酱时，那份成就感一定会让你倍感满足。现在，就动手试试吧，让你的荞麦自发粉面包多一份风味！