烤箱版荞麦自发粉面包如何制作甜咸口味？

烤箱版荞麦自发粉面包：甜咸随心，美味升级

引言

荞麦面包，因其独特的风味和营养价值，越来越受到大家的喜爱。而烤箱版荞麦自发粉面包，更是方便快捷，无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。今天，就让我来为大家揭秘如何制作甜咸口味的荞麦自发粉面包，让你的味蕾享受不一样的面包盛宴。

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 面团揉制

将荞麦自发粉放入一个大碗中，加入酵母水、白砂糖（或盐）、无盐黄油、植物油和鸡蛋（如果使用），揉成光滑的面团。

3. 发酵

将面团放入一个涂有油的容器中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍，大约需要1小时。

4. 分割与整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成大小均匀的小面团，揉成圆形。

5. 模具涂抹

将模具涂抹一层薄薄的油，以防面包粘模具。

6. 面包制作

将揉好的面团放入模具中，盖上保鲜膜，再次发酵至体积膨胀2倍，大约需要30分钟。

7. 烤箱预热

将烤箱预热至180℃。

8. 烘烤

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直至面包表面呈金黄色。

9. 装盘冷却

将烤好的面包从烤箱中取出，放在架子上冷却。

甜咸口味的选择

1. 甜味：在揉制面团时，加入50克白砂糖，制作出来的面包甜而不腻，适合喜欢甜食的朋友。

2. 咸味：在揉制面团时，加入适量的盐，制作出来的面包口感鲜美，适合喜欢咸食的朋友。

小贴士

1. 发酵时间受环境温度影响，请根据实际情况调整。

2. 面团揉制过程中，要确保面团光滑有弹性。

3. 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以确保面包烤制均匀。

4. 烤好的面包要放在架子上冷却，以防底部变软。

结语

烤箱版荞麦自发粉面包的制作并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松享受到美味的面包。无论是甜味还是咸味，都能满足你的味蕾。快来试试吧，让你的生活多一份美味！