烤箱版荞麦自发粉面包自制果酱攻略

引言

嘿，烘焙爱好者们，今天要跟大家分享的是如何自制果酱，搭配烤箱版荞麦自发粉面包，让你的早餐或是下午茶瞬间升级！自制果酱不仅新鲜美味，而且可以随心所欲地调整口味，为你的面包增添一抹别样的风情。下面，就让我带你一步步走进自制果酱的世界吧！

选择水果

1. 新鲜水果

首先，选择新鲜、成熟的水果是关键。新鲜的水果不仅味道更佳，而且营养成分也更丰富。以下是一些适合制作果酱的水果：

• 草莓
• 蓝莓
• 猕猴桃
• 苹果
• 梨
• 桃子
• 杏

2. 水果比例

一般来说，果肉与糖的比例为1:1，但根据个人口味和水果的特性，这个比例可以适当调整。

准备材料

1. 水果

新鲜水果500克

2. 糖

白糖或冰糖500克

3. 其他

柠檬汁（可选，用于调节酸度）
淀粉或明胶（可选，用于增稠）

制作步骤

步骤一：准备水果

1. 将水果洗净，去核去籽。
2. 根据水果种类，切成小块或小丁。

步骤二：熬煮

1. 将切好的水果和糖放入锅中，加入适量的水。
2. 开小火，慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止水果烧焦。
3. 熬煮至水果软烂，糖完全溶解。

步骤三：调味

1. 根据个人口味，可以加入适量的柠檬汁，调节酸度。
2. 如果需要增稠，可以加入淀粉或明胶，搅拌均匀。

步骤四：收汁

1. 继续熬煮，直到果酱变得浓稠。
2. 关火，待果酱冷却后装入瓶中。

小贴士

1. 火候控制：熬煮果酱时，火候不宜过大，以免果酱烧焦。
2. 搅拌：熬煮过程中要不断搅拌，以免水果粘锅。
3. 密封：果酱冷却后要及时密封，以免受潮变质。

烤箱版荞麦自发粉面包

材料

• 荞麦自发粉500克
• 温水300毫升
• 干酵母5克
• 糖50克
• 盐5克
• 黄油50克

制作步骤

1. 将温水、糖、盐和干酵母混合，静置5分钟。
2. 将荞麦自发粉放入盆中，加入融化的黄油，混合均匀。
3. 将酵母水倒入面粉中，揉成面团。
4. 将面团放入温暖处发酵至体积膨胀2倍。
5. 将发酵好的面团分割成小块，揉圆。
6. 将面团放入烤盘中，二次发酵30分钟。
7. 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱烘烤25分钟。

结语

自制果酱搭配烤箱版荞麦自发粉面包，既美味又健康，是生活中的一道美好风景。希望这篇文章能给你带来灵感，让你的烘焙之路更加精彩！