抹茶黑麦包视频教程，制作要点全解析
抹茶黑麦包，清新与麦香的完美结合
在这个快节奏的生活里，偶尔停下脚步，亲手制作一款美味的抹茶黑麦包，不仅能满足味蕾，还能让心灵得到片刻的宁静。今天，就让我们一起走进抹茶黑麦包的世界，探究其制作过程中的点点滴滴。
抹茶黑麦包制作要点
一、材料和工具
材料：
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 黑麦粉 50g
- 抹茶粉 10g
- 干酵母 5g
- 糖 30g
- 盐 3g
- 水 120ml
- 黄油 30g
工具：
二、制作步骤
1. 酵母活化：
2. 面团揉制：
- 将所有材料（除黄油外）放入搅拌盆中，用搅拌刀搅拌均匀。
- 加入活化的酵母水，继续搅拌至面团表面光滑。
- 加入黄油，继续揉至面团能拉出薄膜。
3. 面团发酵：
- 将揉好的面团放入容器中，盖上湿布，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
4. 分割和整形：
- 将发酵好的面团分割成小剂子，每个约50g。
- 将小剂子滚圆，松弛10分钟。
5. 抹茶馅料制作：
6. 包制：
- 将松弛好的面团擀成圆饼，包入抹茶馅料。
- 收口捏紧，搓成橄榄形。
7. 二次发酵：
- 将包好的面团放入烤盘，进行二次发酵，至体积膨胀至原体积的1.5倍大。
8. 烤制：
- 预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烤制20分钟左右，表面呈金黄色即可。
三、注意事项
- 面团发酵时，温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 面团揉制时，注意不要过度揉搓，以免面团变得过于紧实。
- 包制时，馅料不要过多，以免烘烤时膨胀破裂。
- 烤制过程中，注意观察面包上色情况，避免烤焦。
抹茶黑麦包的魅力所在
抹茶黑麦包的独特之处在于其清新自然的抹茶香气和麦香味。每一口都能感受到抹茶的细腻和黑麦的麦香，让人陶醉其中。
在这个快节奏的生活中，亲手制作一款抹茶黑麦包，不仅能享受到美味的口感，还能体验到制作过程中的乐趣。让我们一起享受这份简单而美好的生活吧！
