抹茶黑麦包视频教程：家常烘焙的细腻享受

烘焙，对于很多人来说，不仅仅是一种技艺，更是一种生活的艺术。今天，我就要和大家分享一款既健康又美味的抹茶黑麦包的制作方法，让你在家也能享受到烘焙的乐趣。

抹茶黑麦包的制作步骤

准备材料

在开始之前，我们先来看看需要准备的材料：

• 面粉：中筋面粉300克，黑麦粉100克
• 抹茶粉：10克
• 酵母：5克
• 水：约210毫升
• 盐：3克
• 白糖：50克
• 鸡蛋：1个（约50克）
• 黄油：30克
• 抹茶馅料：根据个人喜好，可以准备一些抹茶馅料备用

制作过程

1. 酵母活化

将5克酵母加入约50毫升温水里，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 面团揉制

在一个大碗中，将中筋面粉、黑麦粉、抹茶粉混合均匀。然后，加入活化好的酵母水、盐、白糖，用筷子搅拌至无干粉。

3. 添加鸡蛋和黄油

接着，加入打散的鸡蛋和软化的黄油，继续搅拌。用手揉成面团，直到面团光滑、有弹性。

4. 发酵

将面团放入一个涂有油的碗中，盖上一块湿布，放在温暖的地方发酵至原来体积的2倍大。

5. 分割和整形

将发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分割成8等份。每份揉圆后，用擀面杖擀成圆饼状。

6. 包裹馅料

在擀好的圆饼中央放入适量的抹茶馅料，然后像包包子一样将面皮包裹起来，封口朝下。

7. 再次发酵

将包好的抹茶黑麦包放入涂有油的烤盘中，二次发酵约30分钟。

8. 烤制

预热烤箱至180°C，将发酵好的抹茶黑麦包放入烤箱中层，烤约20分钟，至表面金黄。

注意事项

• 面团发酵时，温度不宜过高，否则酵母会死亡。
• 面团揉制过程中，要确保面团光滑、有弹性。
• 烤制过程中，注意观察面包的色泽和熟度。

抹茶黑麦包的营养价值

抹茶黑麦包不仅口感丰富，而且营养价值高。黑麦富含膳食纤维，有助于消化；抹茶富含茶多酚，有助于抗氧化；鸡蛋和黄油则提供了丰富的蛋白质和脂肪，为身体提供能量。

结语

通过今天的分享，相信你已经学会了如何制作抹茶黑麦包。动手试试吧，享受烘焙带来的乐趣，让生活更加美好！