抹茶黑麦包视频教程，专业制作技巧

抹茶黑麦包视频教程，专业制作技巧

嘿，烘焙爱好者们，今天给大家带来一款超级受欢迎的面包——抹茶黑麦包的制作教程。这款面包不仅颜值高，口感也相当赞，简直是下午茶或者早餐的完美选择。下面，就让我这个烘焙小达人，带你一步步走进抹茶黑麦包的世界。

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母充分溶解。

2. 混合面团

将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、糖和盐放入一个大碗中，混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水倒入混合好的面粉中，用手揉成面团。

4. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至面团表面光滑。

5. 发酵

将面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀到原来的2倍大。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。

7. 搓圆

将每份面团搓成圆形，盖上湿布，松弛10分钟。

8. 模具整形

将松弛好的面团放入模具中，轻轻按压，使其贴合模具。

9. 再次发酵

将模具放入烤箱中，进行二次发酵，直到面包体积再次膨胀。

10. 烤制

将烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到表面呈金黄色。

专业制作技巧

1. 酵母选择：选择活性干酵母，确保面团发酵充分。
2. 揉面技巧：揉面时力度要均匀，避免面团出现气泡。
3. 发酵温度：发酵温度不宜过高，否则面团容易老化。
4. 松弛时间：松弛时间足够，可以让面团更有弹性。
5. 模具选择：选择合适的模具，确保面包形状美观。

总结

通过以上步骤，你就可以制作出美味的抹茶黑麦包了。这款面包不仅口感丰富，而且颜值高，是烘焙爱好者的不二之选。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的抹茶黑麦包，享受烘焙的乐趣。祝你好运！