抹茶黑麦包视频教程，制作过程

抹茶黑麦包制作过程：一步步教你在家享受清新口感

嘿，烘焙爱好者们！今天要分享的是一款超级受欢迎的面包——抹茶黑麦包的制作过程。这款面包融合了抹茶的清新和黑麦的醇厚，口感独特，营养健康。跟着我的步骤，你也能在家轻松做出这款美味的面包。下面，就让我们开始吧！

一、准备材料

在开始制作抹茶黑麦包之前，我们需要准备好以下材料：

• 高筋面粉 200克
• 黑麦面粉 50克
• 抹茶粉 5克
• 干酵母 3克
• 温水 100毫升
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 芝麻 适量（用于装饰）

二、制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 混合面团

在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、糖和盐混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。

4. 加入鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，继续搅拌，使面团形成。

5. 拌入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，用手揉至黄油完全融入面团。

6. 揉面

将面团放在案板上，反复揉搓，直至面团表面光滑，有弹性。这个过程大约需要10分钟。

7. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1小时。

8. 分割面团

将发酵好的面团取出，分割成8等份，每个面团揉圆。

9. 醒发

将揉圆的面团放入涂有油的烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

10. 装饰

在面团表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上芝麻。

11. 烤制

将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，直至面包表面呈金黄色。

三、小贴士

• 在揉面过程中，如果面团过于干硬，可以适量加入温水。
• 发酵时间受环境温度影响，请根据实际情况调整。
• 烤制过程中，注意观察面包上色情况，以免烤焦。

四、结语

抹茶黑麦包的制作过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤一步一步来，你一定能够成功。这款面包不仅美味，而且营养丰富，是家庭烘焙的不错选择。快快动手试试吧，让你的味蕾也享受一场清新之旅！