抹茶黑麦包视频教程，专业制作
引言
嘿，烘焙爱好者们，今天要给大家分享的是一款超级受欢迎的面包——抹茶黑麦包的制作方法。这款面包口感丰富，既有黑麦的醇厚，又有抹茶的清新，绝对是烘焙桌上的明星。下面，就让我们一起走进抹茶黑麦包的专业制作过程吧！
材料准备
在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：
- 高筋面粉：500克
- 黑麦面粉：100克
- 抹茶粉：10克
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 牛奶：300毫升
- 无盐黄油：50克
制作步骤
步骤一：面团揉制
- 将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
- 加入牛奶，揉成光滑的面团。
- 将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀到原来的两倍大。
步骤二：黄油加入
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将黄油切成小块，加入面团中。
- 再次揉至黄油完全融入面团，面团变得光滑有弹性。
步骤三：分割与滚圆
- 将面团分割成8等份，每份约100克。
- 将每份面团揉成圆形，松弛10分钟。
步骤四：整形
- 将松弛好的面团擀成椭圆形。
- 从上往下卷起，捏紧封口。
- 将面团放入烤盘中，二次发酵至体积膨胀到原来的两倍大。
步骤五：表面装饰
- 在发酵好的面团表面刷上一层牛奶。
- 撒上一些黑芝麻作为装饰。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，至表面呈金黄色。
小贴士
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免面团发酵过度。
- 黄油加入面团时，要确保黄油完全融入面团，否则会影响口感。
- 烘烤时，注意观察面包颜色，避免烤焦。
结语
抹茶黑麦包的制作并不复杂，只要按照步骤操作，相信你也能轻松制作出美味的面包。希望这篇教程能对你有所帮助，祝你烘焙愉快！下次再见！
