抹茶黑麦包视频教程，详细教学

抹茶黑麦包视频教程，详细教学

嘿，烘焙爱好者们，今天要给大家带来的是一款超级受欢迎的面包——抹茶黑麦包的制作教程。这款面包口感独特，既有抹茶的清香，又有黑麦的醇厚，简直是早餐或下午茶的完美选择。下面，我就来一步步教大家如何制作这款美味的抹茶黑麦包。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

制作步骤

1. 酵母活化

将3g酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、糖、盐混合均匀，倒入活化的酵母水，揉成光滑的面团。加入软化的无盐黄油，继续揉至面团表面光滑，具有弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，每份约50g。

5. 搓圆整形

将分割好的面团逐个搓成圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

6. 二次发酵

将烤盘放入烤箱，烤箱底部放一碗热水，进行二次发酵，约30分钟。

7. 预热烤箱

将烤箱预热至180°C。

8. 刷蛋液

在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液，增加面包的色泽和口感。

9. 烘焙

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟，至面包表面呈金黄色。

10. 装饰

出炉后，可以将抹茶粉撒在面包表面作为装饰。

注意事项

1. 抹茶粉的选择：选择优质的抹茶粉，这样制作的面包才会更加清香。
2. 面团发酵：面团发酵时间根据温度和湿度有所不同，请根据实际情况调整。
3. 烘烤温度：不同烤箱的预热温度可能有所不同，请根据实际情况调整。

结语

抹茶黑麦包的制作并不复杂，只要按照以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的抹茶黑麦包。希望大家喜欢这个教程，祝你们烘焙愉快！