抹茶黑麦包需要哪些食材？

抹茶黑麦包：一场味蕾与健康的邂逅

抹茶黑麦包，一款融合了抹茶的清新与黑麦的醇厚的面包，近年来在烘焙界悄然兴起。它不仅口感丰富，而且富含膳食纤维，对于追求健康饮食的我们来说，是一款不可多得的美味佳品。那么，这款独特的面包究竟需要哪些食材呢？接下来，就让我带你一步步揭开它的神秘面纱。

抹茶黑麦包食材清单

1. 主料

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 抹茶粉：10克
• 酵母：5克

2. 辅料

• 温水：300毫升
• 白糖：50克
• 盐：5克
• 鸡蛋：1个（可替换为30克牛奶）

3. 表面装饰

• 黑芝麻：适量
• 抹茶粉：适量

抹茶黑麦包制作步骤

1. 酵母活化

将温水加热至微温，倒入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、白糖、盐放入一个大碗中，倒入活化后的酵母水，揉成光滑的面团。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

4. 分割与整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，每份揉成小圆球，再擀成圆饼状。

5. 表面装饰

在圆饼表面刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻和抹茶粉。

6. 二次发酵

将装饰好的面包放入烤盘，进行二次发酵，大约30分钟。

7. 烤制

预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。

抹茶黑麦包的营养价值

1. 抹茶

抹茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥等作用。

2. 黑麦

黑麦富含膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，有助于促进消化、降低胆固醇、预防心血管疾病。

3. 面粉

面粉是面包的主要成分，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，为人体提供能量。

抹茶黑麦包的食用建议

1. 早餐搭配

抹茶黑麦包可以作为早餐搭配牛奶、豆浆等饮品，为一天的生活注入活力。

2. 中午便当

将抹茶黑麦包切片，搭配蔬菜、肉类等食材，制作成美味的便当。

3. 下午茶

在午休时间，来一块抹茶黑麦包，享受悠闲的下午时光。

抹茶黑麦包，一款兼具美味与健康的面包，让我们在品尝美味的同时，也能关爱自己的身体。不妨动手尝试一下，让这款面包成为你生活中的一道亮丽风景线吧！