抹茶黑麦包做法视频教程，简单易学
在忙碌的生活中，偶尔给自己来个小小的惊喜，比如亲手制作一款美味的抹茶黑麦包，不仅能满足味蕾，还能享受那份亲手制作的成就感。今天，我就来给大家分享一个简单易学的抹茶黑麦包做法视频教程，让你轻松在家也能做出美味的面包。
抹茶黑麦包制作前的准备
在开始制作抹茶黑麦包之前，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 黑麦粉：50克
- 抹茶粉：10克
- 细砂糖：30克
- 盐：3克
- 干酵母：3克
- 温水：120毫升
- 无盐黄油：20克
抹茶黑麦包制作步骤
步骤一：揉面
- 混合干性材料：将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、细砂糖、盐和干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加入温水：慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到所有材料都湿润。
- 揉面：将混合好的材料揉成面团，直到面团表面光滑且有弹性。如果面团太干，可以适量加入少量温水；如果太湿，可以适量加入面粉。
- 加入黄油：将揉好的面团放在案板上，加入软化的黄油，继续揉至黄油完全吸收。
- 基础发酵：将面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍大。
步骤二：整形
- 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 分割：将面团分割成8等份，每份约50克。
- 滚圆：将每份面团滚圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
步骤三：二次发酵
- 整形：将松弛好的面团再次滚圆，放在烤盘上。
- 二次发酵：将烤盘放入烤箱，烤箱内放入一碗热水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境中发酵至体积膨胀到原来的两倍大。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 刷蛋液：在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。
- 烘烤：将面团放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直到表面呈金黄色。
抹茶黑麦包小贴士
- 制作抹茶黑麦包时，可以适量调整抹茶粉的用量，以适应个人口味。
- 发酵是面包制作中非常重要的步骤，一定要确保面团发酵充分，这样面包才会松软可口。
- 烘烤过程中，注意观察面包的颜色，以免烤焦。
总结
通过这个简单的抹茶黑麦包做法视频教程，相信大家已经学会了如何在家制作这款美味的面包。动手尝试一下吧，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜！
