抹茶黑麦包做法视频教程，新手快速学会

抹茶黑麦包做法视频教程，新手快速学会

引言

嘿，烘焙爱好者们！今天要给大家带来一款颜值与口感并存的抹茶黑麦包做法。这款面包融合了抹茶的清新与黑麦的醇厚，制作起来也不复杂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。下面，就让我们一起动手，享受烘焙的乐趣吧！

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

1. 将牛奶加热至37℃左右，倒入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖和盐，用打蛋器搅拌均匀。

2. 面团揉制

1. 将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉混合过筛，倒入酵母牛奶液和鸡蛋液。
2. 用手揉成光滑的面团，加入无盐黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
3. 将面团放入涂有油的容器中，盖保鲜膜，发酵至原体积的2倍大。

3. 分割整形

1. 将发酵好的面团取出，排气揉匀，分割成8等份。
2. 取一份面团，搓成圆形，轻轻按扁，用拇指在中间戳一个小洞，形成花形。
3. 重复以上步骤，将所有面团整形好。

4. 二次发酵

1. 将整形好的面团放入涂有油的烤盘上，间隔一定距离。
2. 轻轻刷上一层抹茶色香油，盖上保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟。

5. 烘焙

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，至表面呈金黄色。

小贴士

1. 发酵过程中要注意温度和湿度的控制，以免影响面团发酵。
2. 二次发酵时，可以适当调整温度和时间，以达到理想的发酵效果。
3. 烘焙过程中，注意观察面包颜色，以免烤焦。

结语

怎么样，是不是觉得抹茶黑麦包的制作并不复杂呢？快来试试吧，相信你一定会做出美味的抹茶黑麦包！烘焙的路上，我们一起前行，分享烘焙的乐趣。下次再见！