抹茶黑麦包做法视频详解

抹茶黑麦包做法视频详解：在家也能享受的日式美味

嘿，烘焙爱好者们，今天我要给大家分享一款超级受欢迎的面包——抹茶黑麦包的做法。这款面包不仅颜值高，口感也是一级棒，重要的是做法简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。下面，我就来给大家详细讲解一下这款抹茶黑麦包的做法，记得收藏起来哦！

抹茶黑麦包的材料清单

首先，我们要准备好以下材料：

• 高筋面粉：200克
• 黑麦粉：50克
• 抹茶粉：10克
• 干酵母：3克
• 白砂糖：30克
• 盐：3克
• 温水：100毫升
• 黄油：30克

抹茶黑麦包的做法步骤

1. 酵母溶解

将3克干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、白砂糖和盐混合均匀。

3. 加入酵母水

将溶解好的酵母水倒入混合好的干性材料中，用手揉成面团。

4. 加入黄油

将软化的黄油加入面团中，继续揉至面团光滑有弹性。

5. 室温发酵

将面团放入一个涂有油的容器中，盖上保鲜膜，放在室温下发酵至原体积的2倍大，大约需要1小时。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。

7. 搓圆整形

将每份面团搓成圆形，盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。

8. 二次发酵

将松弛好的面团再次放在室温下发酵至体积再次膨胀，大约需要30分钟。

9. 预热烤箱

在面团发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。

10. 烤制

将发酵好的面团放入烤盘中，用锋利的刀片在表面划几道口子，便于面包膨胀。

11. 烤制完成

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到面包表面呈金黄色。

12. 出炉冷却

将烤好的抹茶黑麦包取出，放在架子上冷却至室温。

抹茶黑麦包的小贴士

• 酵母选择：建议使用活性干酵母，这样发酵效果更好。
• 温度控制：发酵过程中，室内温度不宜过高，以免酵母过度发酵。
• 面团揉制：揉面时要充分揉至面团光滑有弹性，这样面包口感更佳。
• 刀片划口：在面团表面划口时，刀片要锋利，这样划口更容易，面包膨胀也更均匀。

结语

抹茶黑麦包，这款结合了抹茶和黑麦的面包，口感丰富，既有抹茶的清新，又有黑麦的醇厚。学会了这个做法，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶黑麦包，与家人朋友共享这份日式美味。记得收藏这个做法，下次烘焙时试试看吧！祝大家烘焙愉快！