抹茶黑麦包做法视频，口感独特美味

抹茶黑麦包：独特口感，美味加分

引言

嘿，烘焙爱好者们，今天我要给大家分享一款独具特色的面包——抹茶黑麦包。这款面包融合了抹茶的清新与黑麦的醇厚，口感独特，美味加分。下面，就让我带你一步步走进这款面包的制作过程吧！

抹茶黑麦包的制作材料

抹茶黑麦包的制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉混合均匀。
2. 加入牛奶、鸡蛋、糖、盐，用筷子搅拌成絮状。
3. 慢慢加入干酵母，继续搅拌至面团表面光滑。
4. 加入无盐黄油，揉至面团表面光滑，有弹性。

步骤二：发酵

1. 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
2. 发酵过程中，注意观察面团，避免过度发酵。

步骤三：分割与整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成8等份，滚圆松弛15分钟。
3. 将松弛好的面团擀成圆饼状，翻面后卷起，捏紧封口。

步骤四：二次发酵

1. 将整形好的面团放入烤盘中，覆盖保鲜膜，进行二次发酵。
2. 发酵至面团表面膨胀，手指轻轻按压面团有弹性但不塌陷。

步骤五：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 在面团表面刷一层蛋液，撒上少许黑芝麻。
3. 将面团放入烤箱中层，烘烤约20分钟，表面呈金黄色。

抹茶黑麦包的口感特点

1. 独特口感：抹茶的清新与黑麦的醇厚完美结合，咬一口，满口生香。
2. 层次分明：面包层次分明，口感丰富。
3. 营养丰富：黑麦富含膳食纤维，抹茶富含茶多酚，具有抗氧化作用。

抹茶黑麦包的搭配建议

1. 早餐：搭配牛奶、水果，营养美味。
2. 下午茶：搭配咖啡、茶饮，休闲时光更惬意。
3. 晚餐：搭配红烧肉、炖菜等，丰富口感。

结语

抹茶黑麦包，一款让人陶醉的美味面包。它不仅口感独特，而且营养丰富。快来尝试一下这款面包吧，相信它会给你带来不一样的味蕾享受！