抹茶黑麦包做法视频，独家秘籍
嘿，烘焙控们，今天要分享给大家的是一款超级受欢迎的面包——抹茶黑麦包。这款面包融合了抹茶的清新和黑麦的醇厚，口感丰富，颜值超高。下面，就让我来带你一步步揭开这款面包的神秘面纱吧！
抹茶黑麦包的制作步骤
一、材料准备
首先，我们要准备好制作抹茶黑麦包所需的材料：
- 高筋面粉：200克
- 黑麦面粉：50克
- 抹茶粉：5克
- 干酵母：3克
- 糖：30克
- 盐：3克
- 温水：100毫升
- 黄油：20克
二、制作过程
- 揉面：将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、干酵母、糖和盐混合均匀，然后加入温水，揉成光滑的面团。
- 发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。
- 分割：将发酵好的面团分割成8等份，滚圆松弛15分钟。
- 整形：将松弛好的面团擀成椭圆形，从上往下卷起，捏紧封口。
- 二次发酵：将整形好的面团放入烤盘中，进行二次发酵，大约需要30分钟。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
- 涂抹黄油：在发酵好的面团表面刷上一层融化的黄油。
- 烘烤：将面团放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。
三、小贴士
- 抹茶选择：选择高品质的抹茶粉，这样制作出来的面包才会更加美味。
- 发酵温度：发酵过程中，温度不宜过高，以免面团发酵过快，影响口感。
- 烘烤时间：烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
抹茶黑麦包的营养价值
抹茶黑麦包不仅口感美味，而且营养丰富。以下是这款面包的一些营养价值：
- 黑麦面粉：富含膳食纤维，有助于消化，还能提供丰富的矿物质。
- 抹茶：含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有抗氧化、提神醒脑的功效。
- 酵母：有助于消化，还能促进新陈代谢。
总结
这款抹茶黑麦包的制作过程虽然略显繁琐，但只要耐心操作，相信你也能成功制作出美味的面包。快来试试吧，让你的生活更加美味！
