抹茶黑麦包做法视频，新手必看教程

嘿，烘焙爱好者们！今天要给大家分享一款超级受欢迎的面包——抹茶黑麦包的做法。这款面包不仅颜值高，口感也是棒棒哒！对于新手来说，这份教程绝对是你不可或缺的指南。下面，就让我们一起动手，制作出属于自己的抹茶黑麦包吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，加入少量糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、糖、盐混合均匀，倒入活化的酵母水，揉成光滑的面团。然后加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

4. 分割整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。

5. 包入馅料

将松弛好的面团擀成圆片，包入适量的馅料（如红豆沙、抹茶馅等），捏紧封口。

6. 二次发酵

将包好的面包放入烤盘中，进行二次发酵，大约30分钟。

7. 烤制

烤箱预热至180℃，将发酵好的面包放入烤箱中层，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。

小贴士

1. 酵母活化：酵母在活化过程中需要一定的温度，一般以35-40℃为宜。
2. 揉面技巧：揉面时要用力均匀，避免面团出现气泡。
3. 发酵时间：发酵时间受温度、湿度等因素影响，可根据实际情况调整。
4. 馅料选择：可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、果酱、肉松等。
5. 烤制温度：不同烤箱的功率不同，烤制温度和时间可能有所差异，可根据实际情况调整。

总结

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作抹茶黑麦包。这款面包不仅适合自己享用，也可以作为礼物送给亲朋好友。希望这份教程能帮助你成功制作出美味的抹茶黑麦包，祝你好运！🍞🍵