抹茶黑麦包：美味又简单的自制面包之旅

抹茶黑麦包的做法，让你在家也能享受到日式风味

嘿，烘焙爱好者们！今天要给大家分享一款既美味又简单的抹茶黑麦包做法。这款面包融合了抹茶的清新与黑麦的醇厚，口感丰富，制作过程也不复杂。跟着我一起，开启一段自制面包的旅程吧！

抹茶黑麦包的材料清单

在开始之前，我们先来准备一下制作抹茶黑麦包所需的材料：

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：50克
• 抹茶粉：10克
• 干酵母：5克
• 温水：120毫升
• 糖：30克
• 盐：3克
• 无盐黄油：20克

抹茶黑麦包的制作步骤

1. 酵母活化

首先，将温水加热至35-40℃，然后加入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、糖和盐放入一个大碗中，混合均匀。接着，将活化的酵母水倒入碗中，用筷子搅拌成絮状。

3. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成6等份，滚圆。

6. 面团二次发酵

将分割好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，再次发酵至体积膨胀。

7. 预热烤箱

在面团二次发酵的同时，预热烤箱至180℃。

8. 烤制面包

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到面包表面呈金黄色。

抹茶黑麦包的小贴士

• 制作抹茶黑麦包时，抹茶粉的用量不宜过多，以免影响面包的口感。
• 面团发酵时，注意温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 烤制面包时，可以在面包表面刷一层蛋液，使面包更加金黄诱人。

抹茶黑麦包的口感与搭配

这款抹茶黑麦包口感丰富，既有抹茶的清新，又有黑麦的醇厚。搭配一杯牛奶或咖啡，简直是早餐的最佳选择。

结语

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作抹茶黑麦包。这款面包不仅美味，而且制作过程简单，是烘焙初学者的不二之选。赶快动手试试吧，让这款抹茶黑麦包成为你家的日常美味！