抹茶黑麦包，简单易学的日式风味面包制作
引言：
嘿，烘焙新手们，今天我要分享一个超级简单又美味的日式风味面包——抹茶黑麦包。这款面包不仅颜值高，口感独特，而且制作过程简单到让你忍不住想动手试试。别再犹豫了，跟我一起来学做这款抹茶黑麦包吧！
一、材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 黑麦面粉：50克
- 抹茶粉：5克
- 细砂糖：30克
- 盐：3克
- 干酵母：3克
- 温水：100毫升
- 无盐黄油：20克
二、制作步骤
混合干性材料：
- 将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、细砂糖、盐和干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
加入温水：
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到所有干性材料都吸收了水分。
揉面：
- 将混合好的面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要10分钟。
加入黄油：
- 将揉好的面团揉开，加入室温软化的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。
发酵：
- 将面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至原体积的2倍大，大约需要1小时。
分割和整形：
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。
二次发酵：
- 将松弛好的面团放入涂油的烤盘中，盖上保鲜膜或湿布，进行二次发酵，大约需要30分钟。
预热烤箱：
表面处理：
- 在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的水，撒上一些黑白芝麻作为装饰。
烘烤：
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直到面包表面呈金黄色。
三、小贴士
- 制作抹茶黑麦包时，可以适量调整抹茶粉的用量，以适应个人口味。
- 在二次发酵过程中，保持环境的温度和湿度，有助于面团更好地膨胀。
- 烘烤过程中，注意观察面包的颜色，避免过度烘烤。
四、结语
抹茶黑麦包，一款简单易学的日式风味面包，让你在家就能享受到美味的面包时光。快动手试试吧，相信你一定会成功的！🍞🍵
