抹茶黑麦包做法视频，轻松学会

嘿，烘焙爱好者们，今天我要分享给大家的是一款超级受欢迎的面包——抹茶黑麦包的做法。这款面包口感丰富，既有黑麦的醇厚，又有抹茶的清新，简直是早餐或下午茶的最佳选择。别看它名字听起来复杂，其实做法超级简单，跟着这个视频，你也能轻松学会哦！

抹茶黑麦包的材料清单

首先，我们来准备一下制作抹茶黑麦包所需的材料：

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：50克
• 抹茶粉：5克
• 干酵母：3克
• 糖：30克
• 盐：3克
• 牛奶：100毫升
• 鸡蛋：1个
• 无盐黄油：30克

抹茶黑麦包的制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温牛奶中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、糖和盐混合均匀。

3. 加入湿性材料

将活化的酵母液、鸡蛋和牛奶倒入混合好的干性材料中，用筷子搅拌成絮状。

4. 添加黄油

将软化的黄油加入面团中，继续揉至面团光滑有弹性。

5. 面团发酵

将面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份。

7. 搓圆面团

将每份面团搓成圆形，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。

8. 制作面包形状

将松弛好的面团轻轻按压，用手指在面团中间戳一个小洞，形成面包的形状。

9. 二次发酵

将制作好的面包放入涂有油的烤盘中，进行二次发酵，直至体积膨胀至原来的1.5倍。

10. 烤制

烤箱预热至180℃，将发酵好的面包放入烤箱中层，烤15-20分钟，直至表面金黄。

抹茶黑麦包的注意事项

• 制作过程中，面团发酵的温度和湿度非常重要，建议在25-30℃的环境下进行发酵。
• 面团揉至光滑有弹性是关键，这样烤出来的面包才会更加松软。
• 二次发酵时，注意不要让面团接触到空气，以免影响发酵效果。

抹茶黑麦包的视频教程

当然，光看文字可能还不够直观，下面我为大家准备了一个抹茶黑麦包的视频教程，让你轻松学会这款美味的面包。

抹茶黑麦包做法视频教程

希望这个视频能够帮助你更好地掌握抹茶黑麦包的制作方法。动手试试吧，相信你一定会做出美味的抹茶黑麦包！🍞🍵