抹茶黑麦包做法，在家轻松做

引言

抹茶黑麦包，听起来是不是就让人食欲大增？这款融合了抹茶和黑麦风味的面包，口感独特，既健康又美味。今天，就让我带你一起走进这个美味的世界，教你如何在家轻松制作这款抹茶黑麦包。

抹茶黑麦包的制作材料

首先，我们要准备好制作抹茶黑麦包的材料。以下是一份清单，你可以根据自己的口味和需求进行调整：

• 高筋面粉：500克
• 黑麦粉：100克
• 抹茶粉：10克
• 酵母：5克
• 温水：300毫升
• 糖：50克
• 盐：5克
• 黄油：50克

抹茶黑麦包的制作步骤

步骤一：揉面

1. 将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、糖、盐混合均匀。
2. 加入温水，边加边揉，直到形成面团。
3. 加入酵母，继续揉至面团光滑有弹性。
4. 加入黄油，继续揉至面团表面光滑，有光泽。

步骤二：发酵

1. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。
2. 发酵时间大约为1小时，具体时间根据温度和湿度而定。

步骤三：分割与整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成8等份，每份约100克。
3. 将每份面团揉圆，松弛10分钟。

步骤四：二次发酵

1. 将松弛好的面团放入烤盘中，间隔一定距离。
2. 再次盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟。

步骤五：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 在面团表面刷上一层薄薄的水，撒上一些黑芝麻或抹茶粉。
3. 将烤盘放入烤箱中层，烘烤大约20分钟，至面包表面呈金黄色。

抹茶黑麦包的制作技巧

1. 揉面技巧：揉面时要用力均匀，使面团表面光滑有弹性。
2. 发酵技巧：发酵过程中要保证温度和湿度的适宜，否则会影响面包的口感。
3. 烘烤技巧：烘烤过程中要密切关注面包的颜色，以免烤焦。

抹茶黑麦包的营养价值

抹茶黑麦包不仅美味，而且营养丰富。以下是抹茶黑麦包的一些营养价值：

• 高纤维：黑麦粉富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
• 低脂肪：抹茶黑麦包的脂肪含量较低，适合减肥人群食用。
• 抗氧化：抹茶中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

结语

抹茶黑麦包，一款既健康又美味的面包，在家轻松制作，让你随时随地享受美食。快来试试吧，相信你一定会爱上这款面包的！