抹茶黑麦包做法视频教程，详细步骤

抹茶黑麦包做法视频教程，详细步骤

嘿，烘焙爱好者们，今天要给大家分享的是一款口感独特、颜值爆表的抹茶黑麦包做法。这款面包融合了抹茶的清新和黑麦的麦香，不仅适合早餐食用，也是下午茶时光的好伴侣。下面，就让我来带你一步步走进抹茶黑麦包的制作世界吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合面团

在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、糖和盐混合均匀。

3. 加入液体

将活化的酵母水、牛奶和鸡蛋倒入混合好的面粉中，用刮刀搅拌至无干粉状态。

4. 添加黄油

将软化的黄油加入面团中，继续搅拌至面团光滑有弹性。

5. 发酵

将面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，滚圆后盖上湿布松弛15分钟。

7. 搓圆造型

将松弛好的面团搓成橄榄形，注意不要过度揉搓，以免影响口感。

8. 二次发酵

将搓好的面团放入烤盘中，进行二次发酵，大约需要30分钟。

9. 预热烤箱

在二次发酵的过程中，预热烤箱至180℃。

10. 烤制

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。

11. 完成成品

将烤好的抹茶黑麦包取出，放在架子上冷却，待完全冷却后即可享用。

小贴士

1. 抹茶选择：选择优质的抹茶粉，这样制作出来的面包才会更加美味。
2. 面团温度：面团发酵的温度不宜过高，以免影响酵母活性。
3. 揉面技巧：揉面时手法要轻柔，以免破坏面筋结构。
4. 二次发酵：二次发酵的时间不宜过长，以免面团过度膨胀。

希望这份抹茶黑麦包的做法能给你带来满满的幸福感。动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的抹茶黑麦包！