抹茶黑麦包做法视频教程，一看就学会
嘿，烘焙爱好者们，今天我要来分享一个超级简单的抹茶黑麦包做法，跟着这个视频教程，保证你一看就会！抹茶黑麦包，口感香醇，色泽诱人，是早餐或者下午茶的不二选择。下面，我们就一起来动手制作这款美味的抹茶黑麦包吧！
抹茶黑麦包制作材料
首先，让我们来看看需要准备的材料：
- 高筋面粉：200克
- 黑麦粉：50克
- 抹茶粉：10克
- 牛奶：100毫升
- 鸡蛋：1个
- 细砂糖：30克
- 干酵母：5克
- 盐：3克
- 无盐黄油：30克
制作步骤
准备面团
- 混合干性材料：在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、干酵母和盐混合均匀。
- 加入湿性材料：在干性材料中间，加入牛奶、鸡蛋和细砂糖，用刮刀搅拌至形成絮状。
- 揉成面团：用手揉面团至表面光滑，加入软化的黄油，继续揉至面团完全吸收黄油，表面光滑有弹性。
发酵
- 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大，大约需要1小时。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。
整形
- 整形：将松弛好的面团擀成圆饼状，包入适量的抹茶馅料（如抹茶豆沙）。
- 卷起：将包好的面团卷起，收口朝下，轻轻搓圆。
发酵和烘烤
- 二次发酵：将卷好的面团放入烤盘，覆盖保鲜膜，进行二次发酵，大约30分钟，发酵至体积膨胀。
- 预热烤箱：在发酵的同时，预热烤箱至180℃。
- 烘烤：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面金黄。
抹茶馅料制作
如果你喜欢在抹茶黑麦包中加入抹茶馅料，可以按照以下方法制作：
- 抹茶馅料：将等量的抹茶粉和细砂糖混合，加入适量的牛奶，搅拌均匀，小火煮至浓稠，冷却后即可使用。
注意事项
- 温度控制：在发酵过程中，要注意温度控制，避免过热或过冷影响发酵效果。
- 酵母选择：选择活性干酵母，确保面团能够充分发酵。
- 整形技巧：在整形过程中，手法要轻柔，避免面团破裂。
好了，以上就是抹茶黑麦包的做法，简单吧！希望你们都能成功制作出美味的抹茶黑麦包，享受烘焙带来的乐趣。记得收藏这个视频教程，随时查看哦！祝你们烘焙愉快！
