抹茶黑麦包做法视频教程新手必看

抹茶黑麦包做法视频教程：新手必看

烘焙，这门艺术不仅考验着耐心和技巧，更是一种生活的享受。今天，我要和大家分享一款既健康又美味的面包——抹茶黑麦包。这款面包融合了抹茶的清新和黑麦的醇厚，对于烘焙新手来说，也是一款非常友好的入门作品。接下来，就让我们一起通过这个视频教程，亲手制作这款美味的抹茶黑麦包吧！

抹茶黑麦包制作前的准备

在开始制作抹茶黑麦包之前，我们需要准备好以下材料和工具：

材料：

• 高筋面粉 200g
• 黑麦面粉 100g
• 抹茶粉 10g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 干酵母 5g
• 温水 120ml
• 无盐黄油 30g

工具：

• 搅拌盆
• 面包机或厨师机
• 擀面杖
• 刀具
• 面包模具

抹茶黑麦包制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、糖、盐和干酵母混合均匀。
2. 加入温水，搅拌至无干粉状态。
3. 揉面至面团表面光滑，有弹性。如果使用面包机或厨师机，大约需要5-10分钟。
4. 加入软化的黄油，继续揉面至面团完全吸收黄油，表面光滑。

步骤二：发酵面团

1. 将揉好的面团放入涂有油的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。
2. 发酵时间大约为1小时左右，具体时间根据环境温度而定。

步骤三：整形与二次发酵

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成均匀的小面团。
2. 将小面团搓圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
3. 将松弛好的面团放入模具中，进行二次发酵，大约需要30分钟。

步骤四：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。

抹茶黑麦包制作技巧

• 面团揉制：揉面时要均匀用力，避免面团出现气泡。
• 发酵：发酵温度不宜过高，否则面团容易涨发过度，影响口感。
• 二次发酵：二次发酵可以让面团更加松软，口感更好。
• 烘烤：烘烤时间根据烤箱温度和面团大小进行调整。

总结

抹茶黑麦包的制作并不复杂，只要按照步骤操作，即使是烘焙新手也能轻松成功。这款面包不仅美味，而且健康，是烘焙爱好者的不二选择。希望这个视频教程能帮助到你们，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！