抹茶黑麦包做法视频教程，一看就上手！
嘿，烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一个超级简单又美味的面包制作方法——抹茶黑麦包！这款面包融合了抹茶的清新和黑麦的醇厚，口感丰富，做法又简单，绝对是一看就上手的美食制作！下面，就让我来带你一步步走进抹茶黑麦包的世界吧！
准备材料
首先，我们来准备一下制作抹茶黑麦包所需的材料：
- 高筋面粉：200克
- 黑麦面粉：50克
- 抹茶粉：10克
- 细砂糖：30克
- 酵母：3克
- 温水：110毫升
- 黄油：20克
- 盐：1/2茶匙
制作步骤
步骤一：揉面
- 将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、细砂糖、酵母和盐混合均匀。
- 加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。
- 揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
- 将面团放在温暖处发酵至两倍大。
步骤二：分割与滚圆
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成8等份，每份大约50克。
- 取一份面团，用手轻轻揉圆。
步骤三：二次发酵
- 将揉圆的面团放入涂有油的烤盘或模具中。
- 再次发酵至体积膨胀，表面光滑。
步骤四：表面装饰
- 在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
- 可以撒上一些黑芝麻或者抹茶粉作为装饰。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到表面金黄。
小贴士
- 发酵过程中，面团不要过度揉搓，以免面团变得太紧实。
- 发酵温度不宜过高，以免面团发酵过快，影响口感。
- 烘烤过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的抹茶黑麦包了！这款面包不仅颜值高，而且口感丰富，是家庭烘焙的不错选择。赶快动手试试吧，相信你一定会成功的！下次做的时候，不妨尝试加入一些自己喜欢的配料，让抹茶黑麦包更加多样化哦！祝大家烘焙愉快！
