抹茶黑麦包做法视频教程详解

抹茶黑麦包做法视频教程详解

嘿，烘焙爱好者们！今天要跟大家分享一款颜值与美味并存的小众面包——抹茶黑麦包。这款面包不仅口感丰富，而且做法也不复杂。下面，就让我们一起走进抹茶黑麦包的制作世界吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 高筋面粉：200克
• 黑麦面粉：50克
• 抹茶粉：5克
• 干酵母：3克
• 温水：100毫升
• 糖：20克
• 盐：2克
• 黄油：30克

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母活化。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、抹茶粉、糖、盐混合均匀，然后加入活化的酵母水，揉成光滑的面团。

3. 加入黄油

将面团揉至表面光滑后，加入软化的黄油，继续揉至面团完全吸收黄油。

4. 面团发酵

将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团分割成8等份，揉圆后松弛10分钟。

6. 模具整形

将松弛好的面团放入抹茶色模具中，轻轻按压，使面团与模具贴合。

7. 二次发酵

将模具放入烤箱，进行二次发酵，约30分钟，发酵至体积膨胀至模具的9分满。

8. 烤制

预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中，烤制约25分钟，至表面金黄。

技巧分享

• 酵母活化的水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 面团揉制过程中，手法要轻柔，避免过度揉搓。
• 发酵过程中，注意温度和湿度的控制，以保证面团发酵充分。
• 烤制过程中，注意观察面包的颜色，避免烤糊。

视频教程

为了让大家更直观地了解抹茶黑麦包的制作过程，我特意准备了一段视频教程，以下是视频链接：

抹茶黑麦包做法视频教程

总结

抹茶黑麦包是一款兼具颜值与美味的面包，制作过程简单易学。希望大家通过这篇文章和视频教程，能够轻松掌握这款面包的制作方法。最后，祝大家烘焙愉快，享受美食带来的快乐时光！