抹茶黑麦包做法视频教程，一看就会
嘿，烘焙新手们，今天给大家带来一款超级简单的抹茶黑麦包做法，一看就会哦！抹茶黑麦包，既有抹茶的清新，又有黑麦的醇厚，简直是早餐或者下午茶的最佳选择。下面，就让我们一起动手，来制作这款美味的抹茶黑麦包吧！
抹茶黑麦包材料清单
首先，我们要准备好以下材料：
- 高筋面粉 200g
- 黑麦粉 50g
- 抹茶粉 10g
- 糖 30g
- 盐 3g
- 干酵母 4g
- 牛奶 100ml
- 鸡蛋 1个（约50g）
- 无盐黄油 30g
抹茶黑麦包制作步骤
步骤一：揉面
- 将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉、糖、盐混合均匀。
- 加入牛奶和鸡蛋，用手揉成面团。
- 将无盐黄油切成小块，加入面团中，继续揉至面团光滑，表面出现薄膜。
步骤二：发酵
- 将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
- 发酵时间根据室温不同，大约需要1-2小时。
步骤三：分割
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。
步骤四：整形
- 将松弛好的面团擀成圆饼状。
- 将圆饼卷起，卷紧，收口朝下。
步骤五：二次发酵
- 将卷好的面团放入烤盘，进行二次发酵，大约需要30分钟。
- 发酵至体积膨胀，表面形成小孔。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 在面团表面刷一层牛奶，撒上少许黑芝麻。
- 将面团放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
抹茶黑麦包小贴士
- 发酵时间根据室温不同，可能会有所变化，可以适当调整。
- 面团发酵过程中，避免阳光直射或靠近热源，以免影响发酵效果。
- 烘烤过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的抹茶黑麦包啦！这款面包不仅颜值高，而且口感丰富，是烘焙新手们的最佳选择。快来试试吧，相信你一定会成功的！
