抹茶黑麦包做法视频教学入门篇

抹茶黑麦包做法视频教学入门篇

嘿，烘焙新手们，今天咱们来聊聊如何轻松入门制作一款美味的抹茶黑麦包。这款面包融合了抹茶的清新和黑麦的麦香，口感丰富，健康又美味。别看它名字复杂，跟着我的视频教程，保证你能轻松学会！🍞

抹茶黑麦包制作工具

在开始之前，咱们先来看看需要准备哪些工具：

• 电子秤：烘焙过程中，精确的重量是非常重要的。
• 面粉筛：将面粉筛过，可以让面包更加松软。
• 面包桶：如果你没有面包机，这个工具可以帮你完成揉面工作。
• 烤箱：家用烤箱或者电烤箱都行。
• 烤盘和烤箱纸：方便烤制和清洁。

抹茶黑麦包制作材料

接下来，咱们来看看需要准备哪些材料：

抹茶黑麦包制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母加入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合材料

将高筋面粉、黑麦粉、抹茶粉混合均匀，然后加入酵母水、糖和盐，搅拌均匀。

3. 揉面

将混合好的材料放入面包桶中，开启面包机的揉面功能，揉至面团表面光滑，有弹性。

4. 添加黄油

在面团表面撒上无盐黄油，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收。

5. 发酵

将揉好的面团放入面包桶中，选择发酵功能，等待面团发酵至两倍大。

6. 分割和滚圆

将发酵好的面团取出，分割成8等份，分别滚圆。

7. 醒发

将滚圆好的面团放入烤盘中，进行二次醒发，约30分钟。

8. 烤制

将醒发好的面团放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。

抹茶黑麦包制作小贴士

• 酵母的选择：选择活性干酵母，保证发酵效果。
• 揉面技巧：揉面时手法要轻柔，避免过度揉搓。
• 发酵温度：发酵的最佳温度为28-30度，注意保持室内温度。
• 烘烤温度：烘烤温度不宜过高，以免面包表面焦糊。

总结

通过以上步骤，你就可以成功制作出美味的抹茶黑麦包了。这款面包不仅外观诱人，口感更是令人陶醉。快快动手试试吧，相信你会爱上这份独特的烘焙体验！🥖

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