烤箱版荞麦自发粉面包：简单易学，家的味道就在这

引言

说起荞麦面包，那可是我小时候的最爱。那种独特的麦香，加上荞麦的微苦，简直是回味无穷。现在，即使生活节奏加快，我依然喜欢在周末为自己亲手制作一款烤箱版荞麦自发粉面包。今天，就让我来分享这款面包的制作过程，希望能让更多的人感受到家的温暖。

荞麦自发粉面包的制作步骤

准备材料

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约300毫升
• 酵母：5克
• 白糖：50克
• 盐：5克
• 鸡蛋：1个（可加可不加，根据个人口味）
• 植物油：适量

制作过程

1. 发酵面团

1. 将温水加热至微温，加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将荞麦自发粉、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。
3. 将鸡蛋打散，加入温水中，搅拌均匀。
4. 将步骤1中的酵母水慢慢倒入步骤2的面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。
5. 将面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至原来的两倍大。

2. 分割面团

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份。
2. 将每个面团揉成球形，盖上湿布，松弛10分钟。

3. 制作面包形状

1. 将松弛好的面团擀成圆饼状。
2. 用手指在圆饼中心戳一个小洞，轻轻拉大。
3. 将面团翻过来，用手指轻轻压平，形成面包形状。

4. 预热烤箱

1. 将制作好的面包放入烤盘，表面刷上一层薄薄的植物油。
2. 预热烤箱至180°C。

5. 烘烤面包

1. 将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，表面呈金黄色即可。

小贴士

• 面团发酵时，最好放在温暖的地方，这样可以缩短发酵时间。
• 面团松弛时，可以适当增加时间，这样可以使面包更加松软。
• 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。

荞麦自发粉面包的营养价值

荞麦自发粉面包不仅美味，而且营养丰富。荞麦富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和多种维生素，具有降血压、降血脂、抗氧化的作用。而酵母则有助于消化吸收，增强免疫力。

结语

烤箱版荞麦自发粉面包的制作过程简单易学，无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这篇文章能帮助你在家轻松制作出美味的荞麦面包，享受家的味道。