烤箱版荞麦自发粉面包做法教学

在忙碌的生活中，偶尔给自己做一顿美味的面包，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就教大家如何用烤箱制作荞麦自发粉面包，让你的家充满家的味道。 准备材料 首先，我们需要准备以下材料： -荞麦自发粉：500克 -温水：300毫升 -酵母：5克 -白糖：50克 -盐：5克 -鸡蛋：1个（可替换为25克牛奶） -黄油：50克（室温软化） 制作步骤 1. 发酵面团 1. 和面：将荞麦自发粉、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后将温水、鸡蛋（或牛奶）倒入碗中，用手揉搓成面团。 2. 揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性。这个过程大约需要5-10分钟。 3. 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，继续揉搓，直到黄油完全融入面团。 4. 发酵：将面团放入一个干净的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时间约为1小时，面团体积变为原来的2倍大。 2. 分割面团 1. 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。 2. 整形：将每份面团揉搓成圆形，用手掌轻轻压扁，形成面包坯。 3. 预热烤箱 1. 预热：将烤箱预热至180°C。 2. 涂抹蛋液：在面包坯表面刷上一层薄薄的蛋液，这样面包烤出来会更加金黄诱人。 4. 烤制面包 1. 摆盘：将面包坯放入烤盘上，间隔一定距离，防止面包烤制时粘连。 2. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到面包表面呈金黄色。 小贴士 - 制作荞麦自发粉面包时，水温不宜过高，以免杀死酵母。 - 面团发酵时，温度不宜过高，以免面团发酵过快，影响口感。 - 烤制面包时，注意观察面包颜色，避免烤焦。 总结 通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的荞麦自发粉面包了。这款面包口感松软，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的面包。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食时光！