烤箱版荞麦自发粉面包：做法分享，口感鲜美，家的味道

大家好，今天我要和大家分享一款特别的面包——烤箱版荞麦自发粉面包。这款面包不仅口感鲜美，而且富含荞麦的营养，是健康饮食的好选择。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的荞麦面包吧。

荞麦自发粉面包的营养价值

荞麦是一种营养价值非常高的谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素。荞麦中的膳食纤维有助于消化，蛋白质则能提供人体所需的营养。此外，荞麦中的矿物质如钙、磷、铁等，以及维生素如B族维生素等，都对身体健康大有裨益。

制作荞麦自发粉面包所需材料

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 白糖：50克
• 盐：5克
• 橄榄油：适量

制作荞麦自发粉面包的步骤

步骤一：准备面团

将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入温水、干酵母、白糖和盐，用筷子搅拌至无干粉。然后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上，大约需要1-2小时。

步骤二：分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。根据个人喜好，可以分割成8个或更多的小面团。

步骤三：整形

将每个小面团揉圆，然后用手指在面团中间戳一个小洞，轻轻拉大，形成花形。如果想要更美观，可以用刀在面团表面划出花纹。

步骤四：二次发酵

将整形好的面团放入铺有烘焙纸的烤盘中，间隔一定距离，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟至1小时，直到面团再次膨胀至原来体积的1.5倍左右。

步骤五：烤箱预热及烘焙

将烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘焙约20-25分钟，直到面包表面呈金黄色，用牙签插入面包中心，拔出时无粘附物即可。

步骤六：取出及冷却

将烤好的面包从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。待面包完全冷却后，即可切片享用。

小贴士

• 发酵时间受温度影响，温度较高时发酵时间会缩短，温度较低时发酵时间会延长。
• 二次发酵时，可以在面团上喷一些水，有助于面包表面形成漂亮的花纹。
• 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，以面包表面呈金黄色且内部熟透为准。

这款烤箱版荞麦自发粉面包，口感鲜美，既有荞麦的香气，又有面包的松软。每次烘焙出一批，家里都会弥漫着诱人的香气，让人忍不住想要品尝。快来试试吧，相信你一定会爱上这款面包的！