烤箱版荞麦自发粉面包做法，口感佳

荞麦自发粉面包，健康美味两不误

在这个快节奏的时代，我们总是追求便捷与美味并存。今天，我要分享一款烤箱版荞麦自发粉面包的做法，它不仅口感佳，而且富含营养，是健康生活的不错选择。

准备材料

首先，让我们来看看制作这款荞麦自发粉面包所需的材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：300毫升
• 酵母：5克
• 白糖：50克
• 盐：5克
• 鸡蛋：1个（打散备用）
• 食用油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 和面

将500克荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入5克盐，搅拌均匀。然后，将活化好的酵母水倒入碗中，边倒边搅拌，使面糊逐渐形成。

3. 加入鸡蛋液

将打散的鸡蛋液倒入面糊中，继续搅拌，直到面糊变得光滑、细腻。

4. 搓成面团

将面糊揉成面团，揉至表面光滑、有弹性。如果面糊太干，可以适量加入少许温水；如果太湿，可以适量加入荞麦自发粉。

5. 发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。

6. 分割整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，揉成圆形。

7. 预热烤箱

在面团整形的过程中，预热烤箱至180摄氏度。

8. 涂油和撒芝麻

将面团表面涂上一层食用油，撒上一些黑芝麻，增加口感和美观。

9. 烤制

将涂好油和撒好芝麻的面团放入烤箱中，烤约20分钟，直到表面金黄。

小贴士

• 制作荞麦自发粉面包时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 面团发酵时间根据温度和湿度有所不同，一般需2-3小时。
• 烤箱温度和烤制时间可根据实际情况适当调整。

总结

这款烤箱版荞麦自发粉面包，口感香软，荞麦的香味与甜味完美结合，既满足了味蕾，又兼顾了健康。在家动手制作，不仅能体验到DIY的乐趣，还能享受到新鲜出炉的美味。快快尝试一下吧，让你的生活更加美好！