烤箱版荞麦自发粉配方推荐

烤箱版荞麦自发粉配方推荐：家常烘焙新选择

一、荞麦自发粉的魅力

近年来，荞麦面食因其独特的风味和丰富的营养价值受到越来越多人的喜爱。而自制荞麦自发粉，更是让这一传统美食焕发出新的生机。今天，就让我来为大家分享一款烤箱版荞麦自发粉的配方，让你的烘焙之路更加丰富多彩。

二、荞麦自发粉的原料

1. 主料：

• 荞麦粉：500克
• 高筋面粉：100克

2. 辅料：

• 酵母：5克
• 温水：适量
• 盐：3克
• 糖：30克（根据个人口味调整）

三、制作步骤

1. 酵母活化： 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合原料： 将荞麦粉、高筋面粉、盐、糖放入一个大碗中，混合均匀。

3. 加入酵母水： 将活化的酵母水倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。

4. 揉面： 将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，有弹性。这个过程大约需要10分钟左右。

5. 醒发： 将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布盖住，放置在温暖处醒发1小时左右，直至体积膨胀至原来的2倍。

6. 分割： 将醒发好的面团取出，分割成若干个小面团，根据个人需求决定大小。

7. 擀面： 将分割好的小面团擀成圆饼状。

8. 烤箱预热： 将烤箱预热至180℃，放入烤盘。

9. 烤制： 将擀好的面饼放入烤箱中，烤制10分钟左右，直至表面呈金黄色。

10. 出炉： 烤好的荞麦自发粉取出，待冷却后即可食用。

四、小贴士

1. 酵母选择： 建议选择活性干酵母，效果更好。

2. 温度控制： 醒发过程中，温度不宜过高，以免影响酵母活性。

3. 面团揉搓： 揉面时力度要适中，以免面团太硬或太软。

4. 烤制时间： 根据烤箱不同，烤制时间可能会有所差异，请根据实际情况调整。

五、总结

烤箱版荞麦自发粉，不仅保留了荞麦的清香，更让烘焙变得更加简单。这款配方简单易学，适合各个年龄段的人群。希望这款荞麦自发粉的配方能为大家带来美好的烘焙体验。