烤箱版荞麦自发粉蛋糕：健康美味的家常甜品

引言

说起荞麦，大家可能首先想到的是荞麦面、荞麦饼等传统食品。其实，荞麦也可以用来制作蛋糕，而且味道独特，营养健康。今天，就为大家分享一款烤箱版荞麦自发粉蛋糕的做法，让你在家也能享受到美味的荞麦蛋糕。

准备材料

主料

• 荞麦自发粉：200克
• 鸡蛋：3个
• 牛奶：100毫升
• 糖：50克

辅料

• 植物油：30毫升
• 泡打粉：5克
• 盐：1克

制作步骤

步骤一：准备材料

首先，将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。接着，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

步骤二：混合面粉

将荞麦自发粉、泡打粉和盐过筛，倒入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。

步骤三：烤箱预热

将烤箱预热至170℃，准备一个8寸的圆形模具，并在模具底部铺上一层烘焙纸。

步骤四：倒入面糊

将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

步骤五：烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有面糊粘附。

步骤六：脱模与装饰

待蛋糕冷却后，脱模，切成小块，可根据个人喜好进行装饰。

小贴士

1. 面粉选择：选择荞麦自发粉时，最好选择品质较好的品牌，这样制作出来的蛋糕口感更好。
2. 糖量调整：根据个人口味，可以适当调整糖量。
3. 烤箱温度：烤箱温度和烘烤时间会因不同型号的烤箱而有所不同，请根据实际情况进行调整。
4. 搅拌方式：在混合面粉时，尽量用刮刀翻拌，避免过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。

结语

这款烤箱版荞麦自发粉蛋糕不仅口感独特，而且营养丰富，是家常甜品中的佳品。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的荞麦蛋糕！