烤箱版荞麦自发粉蛋糕食谱分享

烘焙，是一门艺术，也是一种生活的享受。今天，我要和大家分享一款独具特色的荞麦自发粉蛋糕食谱——烤箱版荞麦自发粉蛋糕。这款蛋糕不仅口感细腻，而且营养丰富，是家庭烘焙的不错选择。

材料准备

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：200克
• 鸡蛋：3个
• 白砂糖：50克
• 牛奶：100毫升
• 植物油：30毫升
• 泡打粉：5克
• 盐：1克

制作步骤

1. 鸡蛋分离

首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。蛋黄放入一个碗中，蛋白放入另一个碗中备用。

2. 蛋黄混合

将蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至白砂糖完全溶解。

3. 加入牛奶和植物油

继续搅拌蛋黄液，然后依次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

4. 添加荞麦自发粉

将荞麦自发粉和泡打粉混合过筛，然后慢慢倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

5. 蛋白打发

将蛋白放入另一个碗中，加入少许盐，用打蛋器打发至蛋白呈湿性发泡。

6. 合并蛋黄糊和蛋白

将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，直至两者完全融合。

7. 预热烤箱

将烤箱预热至180°C。

8. 入模烘烤

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟。

9. 烘烤完成

蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘附物，即可取出。

小贴士

• 荞麦自发粉的选择：选择品质较好的荞麦自发粉，这样蛋糕的口感会更加细腻。
• 打发蛋白的温度：蛋白打发时，最好保持在室温，这样更容易打发。
• 烘烤时间：根据烤箱的不同，烘烤时间可能会有所差异，请根据实际情况调整。

总结

这款烤箱版荞麦自发粉蛋糕不仅美味，而且制作简单，适合家庭烘焙。希望大家喜欢这款食谱，尝试制作出属于自己的美味蛋糕。在烘焙的道路上，让我们一起享受这份乐趣吧！