烤箱版荞麦自发粉糕点食谱推荐

烤箱版荞麦自发粉糕点食谱：家常美味，简单易做

前言

荞麦自发粉糕点，一种传统的中式糕点，以其独特的风味和简单的制作过程，深受许多家庭的喜爱。今天，就让我来带你走进烤箱版荞麦自发粉糕点的世界，一起体验这份家常美味。

荞麦自发粉糕点的好处

荞麦自发粉糕点不仅美味，而且富含营养。荞麦是一种高纤维、低脂肪的食物，含有丰富的矿物质和维生素，对于促进消化、降低血脂、预防心血管疾病都有很好的作用。

食材准备

所需食材：

• 荞麦自发粉：500克
• 酵母：5克
• 温水：250毫升
• 白糖：适量
• 鲜奶或豆浆：适量
• 红糖：适量（用于表面装饰）

所需工具：

• 烤箱
• 搅拌碗
• 擀面杖
• 蛋刷

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 面团制作

将荞麦自发粉倒入搅拌碗中，加入酵母水、白糖和适量的鲜奶或豆浆，揉成光滑的面团。

3. 发酵

将面团放在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

4. 擀面

将发酵好的面团取出，揉搓排气，擀成厚度约1厘米的长方形面片。

5. 装饰

在面片上均匀撒上红糖，然后用刀切成宽度相等的条状。

6. 卷制

将面片卷成紧实的小卷，放入烤盘中。

7. 再次发酵

将烤盘放入烤箱，保持烤箱预热至40℃，让小卷再次发酵15分钟。

8. 烤制

将烤箱温度调至180℃，将小卷放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直至表面金黄。

9. 出炉

将烤好的荞麦自发粉糕点取出，稍微放凉后即可享用。

小贴士

• 发酵时间根据气温而定，夏季发酵时间较短，冬季则需延长。
• 面团不宜发酵过度，以免烤制时膨胀过大。
• 红糖的量可根据个人口味调整。

总结

烤箱版荞麦自发粉糕点，一款简单易做的家常美食。它不仅口感独特，而且营养丰富，是家人朋友聚会时的不错选择。赶快动手试试吧，让这份美味成为你家的日常佳肴。