烤箱版荞麦自发粉糕点做法：家中自制，美味又健康

在我家的厨房里，总有那么几个简单的糕点食谱，它们像老朋友一样，每次制作都能带来满满的幸福感。今天，我要分享的就是这款烤箱版荞麦自发粉糕点的做法。它不仅味道鲜美，而且健康养生，非常适合忙碌的现代人。 材料准备 首先，我们来准备一下所需的材料： -荞麦自发粉：500克 -温水：约300毫升 -酵母粉：5克 -白糖：50克 -橄榄油：适量 -葡萄干、核桃碎（可选）：适量 制作步骤 第一步：酵母活化 1. 将温水加热至温热（约40°C），加入酵母粉，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。 2. 观察酵母是否冒泡，如果冒泡，说明酵母活性良好。 第二步：混合面粉 1. 将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入白糖，混合均匀。 2. 将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，形成絮状。 第三步：揉面 1. 将面团从碗中取出，放在撒有少许面粉的桌面上。 2. 用手揉搓面团，直到面团表面光滑、有弹性，大约需要10分钟。 第四步：发酵 1. 将揉好的面团放入一个涂有橄榄油的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。 2. 发酵时间约为1小时，面团体积膨胀至原来的两倍大。 第五步：准备馅料 1. 如果喜欢，可以将葡萄干和核桃碎提前准备好，这将为糕点增添更多的风味。 2. 将葡萄干和核桃碎混合均匀，备用。 第六步：整形 1. 将发酵好的面团轻轻排气，分成几个小剂子。 2. 将每个小剂子揉圆，擀成圆饼状。 第七步：包馅 1. 取一个小圆饼，放在手掌上，用手指轻轻压扁。 2. 在圆饼中间放上适量的馅料。 3. 将圆饼对折，捏紧封口，使其成为半月形。 第八步：烤箱预热 1. 将烤箱预热至180°C。 2. 在烤盘上刷一层橄榄油，防止糕点粘盘。 第九步：烘烤 1. 将整形好的糕点放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄。 2. 烤好后，取出晾凉即可。 注意事项 - 酵母粉的选择很重要，最好选择活性高的新鲜酵母。 - 发酵时间受温度影响，夏季可能需要缩短时间，冬季可能需要延长。 - 烘烤温度和时间根据个人烤箱的实际情况调整。 这款烤箱版荞麦自发粉糕点，口感松软，荞麦的香气与馅料的香甜完美结合，既满足了口感，又兼顾了健康。快快动手试试吧，相信你一定会喜欢这个简单又美味的家庭糕点！