烤箱版荞麦自发粉面包，口感浓郁，做法简单！

亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款独具特色的面包——烤箱版荞麦自发粉面包。这款面包以其浓郁的口感和简单的做法，成为了许多家庭烘焙的新宠。下面，就让我一步步地带你们走进这款面包的制作世界吧！

荞麦自发粉面包的起源与特色

荞麦自发粉面包，顾名思义，是以荞麦自发粉为主要原料制作的面包。荞麦，这种古老的谷物，因其丰富的营养价值和独特的风味，被越来越多的人所喜爱。这款面包不仅保留了荞麦的香气，还结合了自发粉的松软口感，让人在品尝的同时，既能感受到大自然的馈赠，又能享受到烘焙的乐趣。

材料清单

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 白糖：50克
• 盐：5克
• 无盐黄油：50克（室温软化）
• 鸡蛋：1个（打散备用）

制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将荞麦自发粉、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。接着，将软化的黄油加入，用筷子搅拌至黄油完全融入粉中。然后，慢慢倒入酵母水，一边倒一边搅拌，直至面糊形成。最后，用手揉至面团光滑有弹性，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍大，大约需要1小时左右。

3. 分割与整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成若干等份。将每份面团揉圆，松弛10分钟。松弛好的面团可以整形成你喜欢的形状，如圆形、长条形或花形等。

4. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，在烤盘上涂抹一层薄油，以防面包粘盘。

5. 面包上色

在面团表面刷上一层打散的鸡蛋液，使面包更加金黄诱人。

6. 烘焙

将整形好的面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至面包表面呈金黄色，内部熟透。

小贴士

• 发酵过程中，保持面团湿润，以免面团表面开裂。
• 烘烤时，注意观察面包上色情况，避免烤焦。
• 面包出炉后，可在表面刷上一层蜂蜜，增加风味。

通过以上步骤，一款口感浓郁的烤箱版荞麦自发粉面包就完成了。看着自己亲手制作的面包，是不是成就感满满呢？不妨在周末的时候，为家人朋友做一款这样的面包，享受烘焙的乐趣吧！

烘焙，是一种生活态度，也是一种情感表达。让我们一起，用烤箱版荞麦自发粉面包，温暖这个美好的世界。