烤箱版荞麦自发粉面包做法解析

烤箱版荞麦自发粉面包做法解析

嘿，烘焙爱好者们，今天要分享的是一款健康美味的荞麦自发粉面包。荞麦作为一种富含膳食纤维的谷物，不仅能给面包带来独特的口感，还能为我们的生活增添一份健康。下面，就让我带你一步步走进这款荞麦自发粉面包的制作世界。

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量（约280毫升）
• 酵母：5克
• 盐：1/2茶匙
• 白糖：1/2茶匙
• 橄榄油：1汤匙

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将温水加热至微温，倒入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母开始起泡。

2. 混合干料

在一个大碗中，将荞麦自发粉、盐和白糖混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水慢慢倒入混合好的干料中，边倒边搅拌，直到形成面团。

4. 加入橄榄油

在面团开始形成时，加入橄榄油，继续搅拌，直到面团光滑。

5. 擀面团

将面团放在撒有面粉的工作台上，轻轻擀成约1厘米厚的面片。

6. 卷起面团

将擀好的面片卷起，捏紧两端，确保卷得紧实。

7. 分割面团

将卷好的面团切成两等份，分别揉圆。

8. 静置发酵

将揉好的面团放入涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，静置发酵至原来的两倍大。

9. 预热烤箱

在面团发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。

10. 制作表面

将发酵好的面团取出，轻轻压扁，用手指在面团表面戳几个小洞，以便面包在烘烤时膨胀。

11. 烘烤

将面团放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。

小贴士

• 面团发酵时间会因温度和湿度而有所不同，请根据实际情况调整。
• 制作过程中，如遇面团粘手，可适量撒些面粉。
• 烤箱温度和烘烤时间仅供参考，可根据实际情况调整。

总结

这款烤箱版荞麦自发粉面包不仅制作简单，而且口感独特，营养丰富。通过这款面包，我们不仅能享受到美食带来的快乐，还能为我们的健康加分。下次，不妨试着将这款面包带入你的餐桌，为你的生活增添一份温暖和健康。祝你们烘焙愉快！