烤箱版荞麦自发粉面包制作攻略：家的味道，简单易学

大家好，今天要和大家分享的是一款健康又美味的烤箱版荞麦自发粉面包的做法。荞麦面包不仅口感独特，而且富含膳食纤维，对健康大有裨益。下面，就让我来一步步教你如何制作这款美味的荞麦自发粉面包吧。

材料准备

在开始之前，我们需要准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约280毫升
• 干酵母：5克
• 白糖：30克
• 盐：5克
• 植物油：适量

制作步骤

步骤一：准备面团

首先，将温水加热至微温，倒入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。

然后，将荞麦自发粉、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。

接着，将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。

最后，加入适量的植物油，继续揉搓面团，直到面团表面光滑、有弹性。

步骤二：发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵。发酵时间约为1小时，具体时间根据室温而定，面团发酵至原来的两倍大即可。

步骤三：整形

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团，滚圆。

将小面团放入烤盘中，再次盖上保鲜膜或湿布，进行二次发酵，时间约为30分钟。

步骤四：烘烤

烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。

面包表面呈金黄色，即可出炉。

步骤五：冷却与享用

将烤好的面包取出，放在架子上冷却至室温。

冷却后的面包即可切片享用，也可以搭配一些喜欢的酱料，比如花生酱、果酱等，味道更佳。

小贴士

• 发酵过程中，保持面团湿润，避免面团表面干燥。
• 烤箱温度和时间仅供参考，根据个人烤箱实际情况调整。
• 如果喜欢更松软的面包，可以适当增加酵母的用量。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的荞麦自发粉面包了。快来试试吧，让你的家人和朋友也品尝到这份家的味道。

希望这篇攻略对你有所帮助，如果你有任何问题或者想分享你的制作心得，欢迎在评论区留言交流。