如何制作黑麦核桃列巴的面包夹心饼？

黑麦核桃列巴面包夹心饼的制作指南

引言

黑麦核桃列巴面包夹心饼，听起来就让人垂涎欲滴。这款面包融合了黑麦的醇厚口感和核桃的香脆，再配上丰富的夹心，简直是早餐、下午茶或是晚餐的完美选择。今天，就让我带你一起走进这个美味的制作过程。

准备工作

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

• 面粉：中筋面粉或高筋面粉
• 黑麦面粉：黑麦面粉
• 酵母：干酵母或新鲜酵母
• 温水：约40°C的温水
• 糖：适量
• 盐：适量
• 鸡蛋：1个
• 核桃：适量，提前浸泡去涩
• 黄油：适量
• 夹心：根据个人喜好选择，如奶酪、果酱、火腿等

制作步骤

1. 面团制作

（1）酵母活化

首先，将温水倒入一个碗中，加入酵母和少许糖，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母充分溶解。

（2）混合面粉

在一个大碗中，将中筋面粉和黑麦面粉混合均匀。

（3）加入酵母水

将酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到形成面团。

（4）揉面

将面团放在案板上，揉至表面光滑，大约需要10分钟左右。

（5）加入黄油和鸡蛋

将黄油和鸡蛋加入面团中，继续揉至面团光滑、有弹性。

（6）发酵

将面团放入一个涂有油的容器中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

2. 核桃处理

将核桃浸泡在温水中30分钟，去除涩味。然后，将核桃捞出，沥干水分，放入烤箱烤至金黄色，取出备用。

3. 面包整形

（1）分割面团

将发酵好的面团取出，分割成均匀的小面团。

（2）整形

将小面团搓成圆柱形，两端捏紧。

（3）二次发酵

将整形好的面团放入烤盘中，进行二次发酵，大约需要30分钟。

4. 预热烤箱

将烤箱预热至180°C。

5. 面包烤制

将二次发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到面包表面呈金黄色。

6. 夹心制作

将烤好的面包横切开，涂抹上你喜欢的夹心。

7. 摆盘

将夹好心的面包摆放在盘中，即可享用。

小贴士

• 制作过程中，面团的温度要保持在室温，以免酵母被杀死。
• 发酵过程中，保持面团的湿度，避免面团表面干燥。
• 核桃烤制时间不宜过长，以免烤焦。
• 夹心可以根据个人口味自由搭配。

结语

黑麦核桃列巴面包夹心饼的制作过程虽然繁琐，但口感绝对值得。希望这篇指南能帮助你成功制作出美味的面包夹心饼，享受这份来自厨房的温馨。