黑麦核桃列巴面包圈制作指南

引言

黑麦核桃列巴面包圈，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款结合了黑麦的醇厚和核桃的香脆的面包圈，不仅口感丰富，而且营养价值高。今天，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜。

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

制作步骤

步骤一：制作面团

1. 将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀。
2. 加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
3. 将干酵母撒在面团表面，轻轻揉匀。
4. 加入软化的无盐黄油，继续揉至面团光滑有弹性。
5. 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的两倍大。

步骤二：整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成8等份，每份揉成圆形。
3. 将圆形面团擀成厚度约1厘米的圆饼。
4. 在圆饼中心放入核桃碎，然后将边缘向中心折叠，捏紧封口。

步骤三：制作面包圈

1. 将捏紧封口的圆饼放入烤盘，轻轻按压成圆圈状。
2. 再次覆盖保鲜膜，进行二次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。
3. 在面包圈表面刷上一层蛋液，撒上一些核桃碎作为装饰。

步骤四：烘烤

1. 预热烤箱至180°C。
2. 将面包圈放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到表面金黄。

小贴士

1. 发酵时间受温度影响，温度较高时发酵时间会缩短，温度较低时发酵时间会延长。
2. 面团揉至光滑有弹性时，说明已经揉好了。
3. 制作面包圈时，注意不要将面团擀得太薄，以免烘烤时破裂。
4. 烘烤过程中，注意观察面包圈的颜色，避免烤焦。

结语

黑麦核桃列巴面包圈，不仅口感丰富，而且营养价值高，是早餐或下午茶的好选择。希望这篇指南能帮助你在家轻松制作出美味的面包圈，享受这份甜蜜时光。记得，用心去感受每一个制作环节，你会发现，烹饪也是一种生活的艺术。