大麦去皮前后，其烹饪方式会有一些不同，主要体现在烹饪时间和口感上。以下是去皮前后大麦的一些烹饪差异：
去皮大麦（即糙米大麦）：
- 烹饪时间：去皮大麦含有更多的水分和纤维，因此烹饪时间会比去壳大麦长。通常需要浸泡几个小时，然后烹饪时间大约在1小时左右。
- 口感：去皮大麦的口感较为紧实，口感较为丰富，有嚼劲，保留了更多的营养成分。
- 烹饪方式：
- 煮制：将去皮大麦浸泡后，放入锅中加入适量水，煮沸后转小火煮至水干，大麦变软即可。
- 电饭煲：使用电饭煲煮去皮大麦，设置煮饭模式，等待完成后即可。
去壳大麦（即精制大麦）：
- 烹饪时间：去壳大麦的烹饪时间相对较短，通常只需要30分钟左右。
- 口感：去壳大麦的口感较为松软，口感较为细腻，但营养成分相对较少。
- 烹饪方式：
- 煮制：将去壳大麦放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火煮至水干，大麦变软即可。
- 电饭煲：使用电饭煲煮去壳大麦，设置煮饭模式，等待完成后即可。
总的来说，去皮大麦烹饪时间较长，口感较为紧实，营养成分更为丰富；而去壳大麦烹饪时间较短，口感较为松软，营养成分相对较少。根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式。
