发布时间2025-06-15 22:05
大麦和小麦都含有维生素B6，但它们含量有所不同。
大麦通常被认为是维生素B6的良好来源，尤其是全谷物大麦，因为它含有较高的维生素B6。维生素B6在大麦中的含量较高，主要是因为它存在于大麦的麸皮和胚芽中，这两个部分在加工过程中通常不会去除。
相比之下，小麦面粉（特别是精制的白面粉）的维生素B6含量较低，因为在精制过程中，小麦的麸皮和胚芽部分被去除了，这些部分含有较高的维生素B6。
总的来说，如果你在寻找富含维生素B6的食物，大麦可能会是一个更好的选择。然而，需要注意的是，维生素B6的吸收也受到食物中其他因素的影响，比如食物的烹饪方式和与食物一起摄入的其他营养素。
更多大麦