大麦和小麦都是常见的谷物，它们都含有一定量的生物活性物质，但各自所含的种类和含量有所不同。
大麦通常被认为比小麦含有更多的生物活性物质，如：
- 膳食纤维：大麦含有较多的可溶性纤维和不溶性纤维，有助于肠道健康。
- B族维生素：大麦中含有丰富的B族维生素，特别是B1和B2。
- 矿物质：大麦含有钾、镁、铁和锌等矿物质。
- 抗氧化物质：大麦中含有多种抗氧化物质，如多酚、黄酮类化合物等。
- 植物激素：大麦中含有一些植物激素，如赤霉素等。
小麦也含有一些生物活性物质，如：
- 膳食纤维：小麦也含有膳食纤维，但含量通常低于大麦。
- B族维生素：小麦含有B族维生素，但含量通常低于大麦。
- 矿物质：小麦含有矿物质，如铁、镁等。
- 抗氧化物质：小麦中也含有一些抗氧化物质。
总的来说，大麦相对于小麦来说，在生物活性物质含量上可能更胜一筹。但是，这并不意味着小麦就不含有有益健康的成分。两者都是营养丰富的谷物，可以根据个人需求和喜好选择食用。
