发布时间2025-05-28 20:11
在制作酱料时，大麦发芽比小麦发芽更常用。大麦发芽后，其淀粉转化为糖分，这使得它适合用于酿造啤酒和其他发酵食品。在亚洲的许多地方，尤其是中国和日本，大麦发芽是酱油和味噌等传统酱料的主要原料。
小麦发芽虽然也可以用于酿造，但相比之下，大麦因其独特的发酵特性而被更广泛地应用于酱料的制作。小麦发芽更多被用于制作面包、饼干和糕点等食品。
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