发布时间2025-05-28 20:10
在制作调味品时，大麦发芽（也称为发芽大麦或麦芽）比小麦发芽更受欢迎。大麦发芽常用于制作麦芽啤酒、麦芽威士忌等酒精饮料，同时也被用作调味品，尤其是在亚洲料理中，如韩国泡菜和日本寿司的调味料中。大麦发芽因其独特的甜味和香气，能够为食物增添独特的风味。
相比之下，小麦发芽在食品工业中的应用不如大麦发芽广泛。小麦发芽主要用于制作小麦芽啤酒，而在调味品中的应用较少。因此，从全球范围来看，大麦发芽在制作调味品时更受欢迎。
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