发布时间2025-05-28 20:12
在制作饼干时，大麦发芽和小麦发芽都可以使用，但它们各自有不同的用途和受欢迎程度。
小麦发芽通常在制作面包和发酵食品时更受欢迎。发芽的小麦含有活性酶，有助于面包的发酵过程，增加面团的弹性和口感。
大麦发芽则常用于制作全麦饼干或健康食品。大麦发芽含有较高的营养价值和膳食纤维，对于追求健康饮食的人来说是一种很好的选择。
总的来说，小麦发芽在制作传统面包和发酵食品时更受欢迎，而大麦发芽则在追求健康和营养的饼干中更受欢迎。具体选择哪种取决于饼干的具体用途和目标消费者的偏好。
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