发布时间2025-05-28 20:13
大麦发芽在口感上通常更接近糙米。大麦发芽后，其外层的麸皮和胚芽得到了保留，这使得其口感更加粗糙，质地接近糙米。而小麦发芽后，其麸皮和胚芽也会被保留，但小麦的麸皮比大麦的更薄，因此口感上可能略软一些，但总体上还是较为接近糙米的。
糙米是指去掉了稻米的外壳和胚芽，但保留了胚乳和麸皮的全谷粒米，因此口感较为粗糙，富含膳食纤维和B族维生素。发芽的大麦和小麦在保留了这些营养素的同时，口感上与糙米相似。
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